Hoe maak je pannenkoeken zonder ei, suiker of koemelk?  

Recept voor ongeveer 20 pannenkoeken:

700g wit speltmeel
2 flessen water
Bakboter gemaakt van zonnebloemolie.
(en ja dat is echt alles)

Doe 700g wit speltmeel in de maatbeker, laat een dik klontje bakboter smelten in de pan.
Giet de boter in de maatbeker bij het meel en doe er zoveel mogelijk water bijna tot aan de rand van de maatbeker.  

Mix het meel, het water en de gesmolten boter en giet er water bij totdat er geen klonters meer overblijven en het pannenkoekendeeg een beetje dik vloeibaar is. 

Doe 2 pannen op het vuur, laat er wat bakboter in smelten en giet het deeg erin totdat de pan gevuld is . 
Draai de pannenkoek met een houten lepel als je merkt dat de onderkant van de pannenkoek al lichtbruine vlekken heeft.  Eens de pannenkoek klaar is, doe je deze op het bord. 

Met een beetje ahornsiroop of konfituur smaakt deze pannenkoeken overheerlijk. 

Smakelijk!!!!!